Menu du mercredi
Service Mercredi
18:30 h à 21:30 h
Menu 55€
Entrées
Cassolette de scampis aux herbes fraîches et pates fraîches.
Terrine de foie gras de canard confiture á l'oignon et toast brioché.
Asperges de Malines, beurre blanc sauce mousseline, saumon fumé.
Plats
Carré de veau cuit a base temperature et croustillant de ris de veau, crème de cognac aux morilles fumées.
Cassolette de turbot, coulis de tomates, olives, chorizo et parmesan.
Coucou de Malines aux girolles, fond de veau aux truffes.
Dessert du jour
Menu 55€
Entrées:
Asperges de Malines triples A, saumon fumé, beurre blanc sauce mousseline.
Vitello tonato (carpaccio de veau sauce au thon).
Langoustines braisées aux herbes fraîches.
Plats:
Turbot, champignons mixtes, sauce mousseline
Carré de veau cuit basse temperature et croustillant de ris de veau sauce crème de cognac aux truffes.
Filet pur de bœuf, sauce roquefort.
Homard grillé aux herbes fraîches et pates fraîches +10€
Dessert du jour
55 €